Der deutsche Fastfood-Klassiker Currywurst ist für viele ein absolutes Kultgericht. Angeblich verzehren die Menschen hierzulande pro Jahr rund 800 Millionen Portionen. Alleine in Berlin sind es 70 Millionen Portionen Currywurst. Der beliebte Snack gegen den kleinen Hunger hat sich in ganz Deutschland zu einem wahren Klassiker entwickelt. Doch woher kommt die Bratwurst mit der würzigen Sauce eigentlich?
75 Jahre Currywurst – aber wer hat sie erfunden?
Die Frage nach der Erfindung der Currywurst lässt sich nicht ohne weiteres beantworten. Es gibt verschiedene Legenden, die den Ursprung erklären. Eine der bekanntesten Theorien nimmt in Berlin-Charlottenburg ihren Lauf. Am 4. September 1949 soll Herta Heuwer in ihrem Imbissstand aus Langeweile eine neue Rezeptur getestet haben. Hierfür vermischte sie angeblich Tomatenmark, Worcestershiresauce, Currypulver und weitere Gewürze. Möglich sei auch, dass Heuwer wegen eines Senf-Engpasses improvisieren musste und so die Currysauce kreierte. So oder so goss sie die Sauce anschließend wohl über gebratene Brühwurst und schuf damit angeblich die Geburtsstunde eines weltweiten Exportschlagers.
In der Novelle „Die Entdeckung der Currywurst“ von 1993 beschreibt Uwe Timm den Ursprung der Currywurst in Hamburg. Laut der Geschichte soll die Imbissbesitzerin Lena Brücker bei einem Sturz die Zutaten Ketchup und Curry gemischt haben. So soll die besondere Sauce entdeckt worden sein. Bei Lena Brücker handelt es sich zwar um eine fiktive Figur, jedoch behauptet Uwe Timm, bereits 1947 in Hamburg eine Wurst mit Currysauce gegessen zu haben.
Laut dem Fürst Alexander zu Schaumburg-Lippe aus Bückeburg bei Hannover soll die Currywurst wiederum in der Schlossküche seiner Familie 1946 entstanden sein. Eine Sauce des Küchenmeisters aus Aprikosenmarmelade, Tomatenketchup, Curry und Salz soll der Vorläufer der Currysauce gewesen sein und wurde angeblich nach dem Krieg für Offiziere der britischen Rheinarmee entwickelt.
Tag der Currywurst
Vor dem Hintergrund der Heuwer-Legende gilt in Deutschland der 4. September als Tag der Currywurst. Der Tag bringt Menschen zusammen, die Currywurst lieben und eröffnet Raum zur Diskussion, wer sie wann und wo erfand. Die Meinungen gehen auseinander, aber in einer Sache werden sich alle einig sein: Currywurst ist und bleibt Kultur!
